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Acarajé da Noemia
Agenda Bafafá em 14 de Setembro de 2016 Informar erro
O legítimo acarajé pode ser degustado aos domingos no Parque do Flamengo na barraca da Noemia Baiana. Atuando no local desde 1993, sua iguaria é cultuada e admirada por nomes como Carlinhos de Jesus e Ana Botafogo. Natural da Bahia, radicada no Rio desde 1968, Noêmia conta que o segredo para tanto sucesso é a massa artesanal e o preparo “com amor”.Local: Acarajé da Noêmia ENDEREÇO: Parque do Flamengo (na altura da Rua Tucumã) DETALHES: Aos domingos de 09h às 16h. Em dias de chuva não trabalha.
Ela serve os clientes com o marido e as duas filhas. Ela revela que tem um laudo da fiscalização sanitária atestando a higiene e qualidade do produto. “Eles são rigorosos”.
Noemia Baiana atua também em eventos culinários, festas e coquetéis. Entre os pratos que prepara estão vatapá e caruru.
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Iara Carvalho Sotello:
A Noemia é minha velha amiga, faz um acarajé dos sonhos, tem anos que não a vejo. Quero reencontrá-la. Gostaria de obter algum contato dela. Se tiverem por favor, repassem.
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