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• Cuscuz, bolo de aipim e empada do Waldemir: sucesso há mais de 40 anos no Catete

  Da Redação em 11 de Novembro de 2023    Informar erro
  
  
  
  Culinária de rua que faz sucesso há 42 anos no Catete, os quitutes de Waldemir Oliveira, encantam várias gerações. E não é a toa. Sua receita de cuscuz, bolo de aipim e empadinha chega a ter fila para comprar.
   
  Seu negócio é só aos sábados e domingos das 08h às 13h e a "loja" é a mala de seu carro, na Rua Andrade Pertence (no comecinho).
   
  Waldemir Oliveira transformou suas receitas em clássicos adorados. "Venho todos os sábados comer empada, deixo o cuscuz para os jovens", diz o autônomo Leandro, cliente fiel. "Sou cliente há 25 anos e o segredo é chegar cedo pois acaba cedo", conta a administradora Márcia Nogueira. 
   
  Embora a culinária de rua seja amada por sua autenticidade e acessibilidade, enfrenta desafios relacionados à regulamentação, higiene e concorrência. No entanto, muitos "chefs" como Waldemir conseguem superar esses obstáculos, criando experiências gastronômicas únicas que conquistam públicos locais e turistas.
   
  Vale conferir, palavra do Bafafá! 
  
  
  

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