Com a chegada do inverno, Petrópolis inicia uma de suas tradições gastronômicas mais conhecidas. Entre os dias 12 de junho e 2 de agosto, a cidade recebe a 17ª edição do Festival de Fondue, Caldos e Cremes, promovido pelo Petrópolis Convention & Visitors Bureau (PC&VB).
O evento reúne 44 estabelecimentos, entre restaurantes, hotéis, pousadas, cafeterias e bistrôs, que apresentam receitas especiais inspiradas nos sabores típicos da estação. O público poderá encontrar opções que vão dos tradicionais fondues de queijo, carne e chocolate a caldos, sopas e cremes preparados com ingredientes variados.
Entre os destaques desta edição estão o cappuccino de cogumelos e o caldo Leão Veloso, do Kinpai Sushi Bar; o creme alemão do Hotel Vila Bavária; o caldo de abóbora cabotiá com gengibre e camarão, do Le Rêve Gastronomia; e o creme de baroa com camarões grelhados, do Hotel Parador Santarém.
Além da gastronomia, o festival reforça a vocação de Petrópolis como destino de inverno. O clima ameno, a arquitetura histórica, as áreas verdes e a rede de hospedagem da cidade atraem visitantes durante a temporada mais movimentada do turismo local.
A abertura coincide com o Dia dos Namorados, data tradicionalmente associada aos fondues e aos roteiros românticos na serra. A expectativa é que o festival contribua para ampliar o fluxo turístico e movimentar setores como hospedagem, comércio, cultura e serviços ao longo do inverno.
Participantes do XVII Festival de Fondue, Caldos e Cremes
Alcântara Restaurante
Rua Raul de Leoni, 109, Centro
@restaurantealcantarapetropolis
Fondue
Bomboniere Chocolates
Rua Dezesseis de Março - Galeria Arcádia – Centro
@Bomboniere.chocolates
Fondue de chocolate
Bordeaux Vinhos e Cia Itaipava
Estrada União e Indústria, 10341, lojas 113 e 114 – Itaipava
@bordeauxvinhos
Fondue de carne, queijo e chocolate, caldo verde e caldos e cremes de baroa com bacon e de abóbora com gorgonzola.
Bordeaux Vinhos e Cia Ipiranga
Av. Ipiranga, 716 – Centro
