A segunda edição do Rio Coffee Nation acontece de forma presencial entre os dias 23 e 24 de outubro, na Casa França-Brasil. O evento traz nomes renomados do setor entre produtores, profissionais e empresasários.
Conheça os palestrantes e os temas serão abordados durante os dois dias de evento:
• Hippolyte Courty (fundador da L´Arbre à Café) - Café e desenvolvimento sustentável;
• João Batista Pavesi (UFES) - Produção de cafés especiais;
• Carmen Sousa (Sebrae Nacional) - Origens produtoras dos cafés do Brasil;
• Hallyson Ramos (Museu do Café) - Museu do café;
• Monica Pinto (ABIC - Associação Brasileira da Indústria de Café) - Como reconhecer a qualidade do seu Café;
• Vanusa Nogueira (BSCA - Associação Brasileira de Cafés Especiais) - Cafés especiais no Brasil e no mundo;
• Paulo Roberto (Fazenda Florença) - Café na Rota do Turismo;
• Caio Tucunduva (Café Hotel SP) - A quarta onda e as tendencias de hospitalidade;
• Lincoln Soares (Torrefador) - Desmistificando os cafés especiais;
• Jacques Neto (Barista São Paulo) - Do pé à xícara.
• Ambipar - Meio ambiente e cafeicultura
Além das palestras, o Rio Coffee Nation trará o Palco Receitas, com uma série de experiências para além do paladar:
• Jacques Neto (Barista São Paulo) - Método AeroPress;
• Isabel Feith (Cake design) - Mousse de amendoim com café e Tiramisu;
• Lincoln Soares (Torrefador) - Coquetéis não alcóolicos com café;
• Frederic Monnier (Chef francês) - Sabayon de Café e pera e Petits pot de café;
• Henrique Pin (Barista Flavors) - Métodos profissionais para preparo de Cold Brew e Coquetéis com Cold Brew;
• Adriana Valinhas (Barista) - Método de Café Coado;
• Caio Tucunduva (Café Hotel SP) - Coquetéis com café;
• Hallyson Ramos (Museu do Café) - Método Prensa Francesa e Chemex
• Paulo Rica (Barista) - Método Clever
• Tiago Rocha - Oficina de Latte Arte
• Cesar Peixoto- Hamonização de cervejas e cafés
Rio Coffee Nation
Seguindo a bem-sucedida agenda da primeira edição, realizada totalmente online em 2020, a programação do Rio Coffee Nation vai reunir consumidores, produtores, profissionais e empresas do setor. Já está confirmada a visitação de compradores internacionais e uma rodada de negócios, exclusiva para profissionais e empresa em atuação no setor.
Em paralelo, acontecerão workshops com especialistas nacionais e internacionais sobre produção, importação e exportação, torrefação, métodos de extração dos grãos (soft, expresso, filtração), diferentes formatos de preparo de café, sustentabilidade, café na gastronomia, turismo entre outros.
A Rio Coffee Nation 2021 terá, além da rodada de negócios, agenda de palestras, estandes de empresas participantes de toda a cadeia do segmento, agenda de workshops e palestras, degustações, lançamentos de produtos e o concurso para eleger o "Melhor café torrado para espresso" (cujo café vencedor ir para o Paris COffee Show em 2022) e o 2º Campeonato Brasileiro de Latte com Deleite Vegetal", promovido em parceria com o primeiro leite vegetal de aveia do Brasil, o Naveia.
O Rio Coffee Nation tem patrocínio master do SEBRAE e como patrocinador a 3 Corações.
O evento tem como apoiadores a Melitta e Ambipar, e como parceiros: L'Aqua, Astoria, Flavors, Museu do Café, SindRio, Paris Coffee Show .
Mídia partners: Sabor&Arte e rádio SulAmérica Paradiso.
Ingressos - vendidos online: www.riocoffeenation.com
1º lote R$ 67,00
2º lote R$ 87,00
Passaporte para os dias:
1º lote: R$ 117,00
Os ingressos dão direito aos 2 dias do evento online, em plataforma exclusiva no fim de semana seguinte ao evento presencial, dias 30 e 31 de outubro.
