Inspirado na gíria carioca derivada de “brother”, o bar e restaurante Brou está fazendo a diferença no Flamengo. Funcionando no lugar onde era a Devassa, a casa aposta em três eixos principais: alimentação saudável, pizzas e chopes artesanais.
No almoço, o Brou serve em sistema de bufê 12 tipos de saladas (simples, dupla ou tripla) com acompanhamento de proteínas, risotos, quiches ou opções vegetarianas. À noite, a cozinha funciona com pedidos à la carte. O diferencial da casa são os produtos artesanais, inclusive o pão. Tudo preparado pelo chef Yan Thompson.
As pizzas são artesanais, produzidas com farinha italiana e assadas num lindo forno napolitano que compõe o ambiente. Por enquanto, o cardápio tem sete opções de pizzas, mas brevemente serão mais 10, apenas para delivery.
Para os cervejeiros de plantão, o melhor de tudo são as 20 torneiras de chopes artesanais operadas pelo próprio cliente em sistema PMB (Pour my beer) onde o cliente pode operar e pagar apenas pela quantidade de mililitros consumidos.
Basta encostar o cartão de consumo em telas LED para obter um histórico de cada marca, o teor alcoólico e o IBU (índice de amargor) do chope. Feita a opção, a torneira é liberada para consumo. Ótimo para experimentar novas marcas e escolher sua preferida.
O mesmo processo de atendimento automático é utilizado para servir taças de vinhos. A carta de bebidas inclui variedade de vinhos em garrafa e marcas raras de whiskys e gins, além de muitos drinks.
Para acompanhar o chope, experimente os croquetes de costela com casquinha crocante que têm feito grande sucesso na casa. Tem também o bolinho de camarão com tapioca servido no molho Thay, fritas rústicas artesanais e sanduíches. Os molhos caseiros que acompanham são deliciosos.
Com 140 lugares, a decoração teve inspiração em galpões industriais com bancos e mesas comunitários e individuais, iluminação moderna e piso de cimento queimado. Tudo acompanhado por trilha sonora de muito bom gosto.
“É uma casa com ambientes iluminados, arejados, limpos, atendimento diferenciado e bom preço”, frisa o dono Eduardo Drabik. Brevemente terá um aplicativo de fidelidade para clientes e empresas com pacotes de benefícios. É um excelente lugar para encontrar os amigos e experimentar novos sabores.
Palavra do Bafafá!
