As ruas da charmosa cidade histórica recebem a primeira edição do Festival Gastronômico de Paraty trazendo gastronomia, cultura, audiovisual e música. Organizado pelo Polo Gastronômico da cidade, terá degustações, show-cookings, masterclasses e debates, Cinema da Praça, rodas de conversa e shows.
Para a primeira edição do festival o tema é as PANCS (Plantas Alimentícias Não-Convencionais), juntamente com o resgate de técnicas tradicionais.
Na área gastronômica, o evento em parceria com a Secretaria de Cultura, leva para o Mercado das Artes o universo paratiense em seus detalhes. Na Praça da Bandeira, os produtores locais, os chefs da cidade com cooking-shows e os tradicionais artesãos, valorizam os motivos pelos quais Paraty recebeu o Título de Cidade Criativa e Patrimônio da Humanidade pela UNESCO.
Os restaurantes participantes do circuito do festival terão em seus menus pratos especiais, desenvolvidos durante o workshop sensorial e degustativo sobre PANCS da Mata Atlântica, especialmente elaborados para o evento.
Todos os talheres utilizados serão biodegradáveis, copos reutilizáveis além da compensação de carbono, gerados durante os quatro dias e a coleta seletiva do lixo.
